เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นหลาย ๆ คนคงจะนึกถึงซาซิมิ ซูชิหรือแม้กระทั่งข้าวปั้นรสชาติต่าง ๆ

ด้วยกระแสความนิยมของอาหารญี่ปุ่นที่ได้แพร่กระจายไปทั่วทวีปเอเชียและทวีปอื่น ๆ ทั่วโลก จนใคร ๆ

            การทานอาหารปิ้ง-ย่างคงจะกลมกลืนไปกับชีวิตความเป็นอยู่ของพวกเราไปแล้ว เพราะเห็นได้จากการเลือกอาหารปิ้ง-ย่างเป็นอาหารมื้อใหญ่ของวันอยู่บ่อย ๆ โดยรูปแบบปิ้ง-ย่างที่เราคุ้นเคยก็ต้องยกให้หมูกระทะสไตล์บ้านไทย

                ระหว่างอาหารไทยและอาหารญี่ปุ่นมีรสชาติที่ต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ด้วยจุดเด่นในเรื่องของการคัดสรรค์วัตถุดิบชั้นเยี่ยมเพื่อนำมารังสรรค์เป็น อาหารน่ากิน หลากหลายเมนูของชาวญี่ปุ่น

อีกวัฒนธรรมการทานอาหารของคนญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมจากนักชิมทั่วโลก นั่นก็คือ ซาซิมิ เนื้อสดที่ต้องใช้ความประณีตในการบรรจงแล่เนื้อสด ๆ