เมนูอาหารเย็น แค่เพียงได้เห็นผักสีเขียวหลากหลายชนิดที่ถูกม้วนเรียงรายอยู่บนจานอาหารลายสวยสีขาวนั้นก็สร้างความดึงดูดใจให้กับคนชื่นชอบการออกกำลังกายที่เพิ่งออกกำลังกายมาหมาดๆได้ไม่น้อยเลยทีเดียว จนทำให้หลายคนต้องหยิบมาชิมเพื่อดับความต้องการอาหารของร่างกายทันที
หากจะกล่าวถึง เมนูอาหารเย็น คงจะหนีไม่พ้นเมนูเพื่อสุขภาพอย่างสลัดโรลที่มาพร้อมกันกับผักที่มีคุณประโยชน์แล้วราดด้วยน้ำซอสสลัด แถมยังเป็นอาหารยอดนิยมของคนรักสุขภาพอีกด้วยค่ะ บทความนี้มาฝากกันค่ะ
เมนูอาหารคลีนอย่าง “สลัดโรลอกไก่ไร้แป้ง” เป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อเหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบสลัดหรืออาหารคลีนที่มีปริมาณน้อย ซึ่งในเมนูนี้นั้นจะไม่ใช้แป้งเลยค่ะ เอาใจสายคลีนกันไปเลย หรือหากใครจะนำวิธีทำสลัดโรลนี้กินเป็นแมนูอาหารเย็นง่าย ๆ ก็เลิศไม่แพ้กันค่ะ และในวันนี้จะใช้แครอทในการห่อไส้แทนค่ะ นั่นก็เพราะว่า แครอทมีเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยบำรุงให้ผิวพรรณของเราให้สดใส แถมยังมีประโยชน์ต่าง ๆ อีกมากมายเลยทีเดียวค่ะ
สำหรับวัตถุดิบเมนูสลัดโรล และน้ำราดสลัดโรล สิ่งที่เราจะต้องเตรียม มีดังต่อไปนี้
1. ผักสลัด 60 กรัม
2. อกไก่ต้ม 130 กรัม
3. แตงกวา 80 กรัม
4. แครอท 80 กรัม
5. แอปเปิ้ล ครึ่งผล
6. แครอท 1 หัว ใช้สำหรับม้วนสลัดโรลค่ะ
ส่วนวัตถุดิบน้ำจิ้มสลัดโรล สิ่งที่เราต้องเตรียม มีดังต่อไปนี้
1. โยเกิร์ต 0% ถ้วย
2. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
สลัดโรล มีวิธีทำอย่างไร
https://www.pinterest.com/pin/714594665849771540/
กรรมวิธีในการทำเมนูอาหารเย็นอย่างสลัดโรล มีวิธีการดังนี้
ขั้นตอนแรก เริ่มจากเตรียมเครื่องสำหรับทำเป็นไส้สลัด จากนั้นนำอกไก่ที่ต้มสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ พอดีคำ ไม่ต้องหนามาก แล้วหั่นแครอท (สำหรับเป็นไส้) แตงกวา แอปเปิล เป็นชิ้นยาวเช่นเดียวกับอกไก่เลยค่ะ ให้ขนาดเท่า ๆ กัน เวลาห่อจะได้ไม่ล้ำกัน หั่นแครอทขนาดยาวเท่า ๆ กันไปเลยค่ะ
ถัดไป ฝานแครอทสำหรับห่อ และ ห่อสลัดโรล นำหัวแครอทมาปอกเปลือกออก หั่นครึ่ง กะความยาวอย่าให้สั้นจนเกินไป เสร็จแล้วนำที่ฝาน หรือมีดปอกผลไม้ก็ได้นะคะ นำมาฝาน โดยใช้แรงกดนิดหน่อย แครอทจะได้ไม่ขาดค่ะ จากนั้นนำแครอทที่ฝานเป็นชิ้นไว้แล้ววางลงบนจานหรือเขียงค่ะ ใส่ผักสลัดตามชอบเลย แล้วตามด้วย อกไก่ต้ม แครอท แตงกวา แอปเปิล เสร็จแล้วม้วนเลยค่ะ ในระหว่างม้วนไส้อาจหลุดออกมาได้ ต้องใจเย็นนิดหนึ่งนะคะ และใช้มีดฝานแครอทบาง ๆ นำแครอทที่ฝานห่อด้วยผักต่าง ๆ และอกไก่
ถัดจากนั้น ทำน้ำจิ้มสลัดโรลเริ่มจากการนำโยเกิร์ตไขมัน 0% ใส่ลงในโถเครื่องปั่นเลยค่ะ ตามด้วยกระเทียมสับ พริกไทยดำ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ใบโหระพา และผักชีลาว ปั่นให้เข้ากันดี ดูจนละเอียดได้ที่แล้ว ปิดเครื่องเลยค่ะ จากนั้นเทลงใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำสลัดโรลที่ม้วนเตรียมไว้แล้วจัดใส่จานเลยค่ะ แล้วตามด้วยน้ำจิ้มสลัดโรล ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ สวยงามพร้อมเสิร์ฟเลยค่ะ ใส่ส่วนผสมน้ำจิ้มสลัดโรลลงไปปั่นรวมกันแล้วจัดเสิร์ฟสลัดโรลพร้อมน้ำจิ้มสลัดโรล
แนะนำ เมนูอาหารเย็น สลัดม้วน คุณประโยชน์ที่ควรรู้
เมนูอาหารเย็น อย่าง สลัดม้วน ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารลดน้ำหนักไอเดียเก๋ ที่รับรองว่า คนรักสุขภาพหลายคนต้องชอบ ซึ่งสลัดม้วนแปลงร่างเมนูสลัดทั่วไปด้วยการจับม้วน จัดเป็นช่อสวยๆ แถมด้วยวิธีทำน้ำสลัดสูตรไม่อ้วน อร่อยและน่ารับประทานอีกด้วยค่ะ บทความชิ้นนี้จะชวนทุกคนมาเข้าครัวกันค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมของสลัดม้วน มีดังต่อไปนี้
- แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
- น้ำเปล่า (สำหรับจุ่มแช่แป้ง)
- ผักสลัดต่าง ๆ เช่น ผักกาดหอม
- แครอทหั่นยาว
- แตงกวาญี่ปุ่นหั่นยาว
- เครื่องเคียง เช่น ทูน่า ยำสาหร่าย หมูยอ ไส้กรอก แฮม
- งาขาวคั่ว
กรรมวิธีในการทำสลัดม้วน
เริ่มจากเตรียมน้ำสะอาดใส่ถ้วยใหญ่ ๆ หรือชามใหญ่ ๆ เพื่อจุ่มแป้งเปาะเปี๊ยะญวนให้นิ่มจากนั้นเตรียมแป้งเปาะเปี๊ยะญวน แป้งกลมก็จัดการหั่นครึ่งแล้วนำมาจุ่มน้ำให้แป้งลื่น ๆ หน่อย (ไม่ต้องจุ่มให้นิ่มมากนะคะจะห่อได้ยากมากๆค่ะ)
ขั้นต่อมาจับแป้งเปาะเปี๊ยะญวนหั่นครึ่ง จากนั้นจุ่มแป้งเปาะเปี๊ยะญวนไปเลยเอาแค่พอชุ่ม ๆ แต่ยังแข็ง ๆ บ้าง นิ่มไปแป้งจะเหนียวติดมือและเละๆหน่อยค่ะ
หลักจากที่แป้งเปาะเปี๊ยะญวนได้ที่แล้ว ความสนุกมันอยู่ตรงนี้ค่ะ ต่อไปให้เราห่อ เอาแป้งที่ได้มาวางไว้ในจานใหญ่ ๆ หรือเขียงแบน ๆ สักอัน และไม่ต้องให้แป้งนิ่มมากค่ะเดี๋ยวมันจะนิ่มเอง จากนั้นนำเครื่องเคียงมาวางเรียงเลยค่ะ เริ่มจากวางผัดสลัดก่อน (วางแนวขวางหัวและท้ายค่ะ) ตามด้วยแครอทและแตงกวาหั่นยาว จากนั้นวางเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ ได้แก่ ทูน่าและปูอัด
ต่อจากนั้นจัดการบรรจงม้วนเข้าไปค่ะ ม้วนเสร็จก็พร้อมเสริ์ฟแล้วละค่ะ
ส่วนซอสสำหรับจิ้มสลัดโรล ถ้าใครขยันก็ทำเองได้ น้ำจิ้มยอดฮิต คือ ซอสญี่ปุ่นกับสลัดครีมซีฟู้ด
หลังจากได้สลัดม้วนมาแล้วนะคะ จะชวนทุกคนมาทำส่วนผสม ซอสญี่ปุ่นกันค่ะ ซึ่งส่วนผสมซอสมีดังนี้ค่ะ
- โชยุ
- น้ำส้มสายชูหมัก
- น้ำมันงา
- งาขาวคั่ว
มาดูกรรมวิธีในการทำซอสญี่ปุ่นกันค่ะว่ามีอะไรบ้างค่ะ
เริ่มจากการนำโชยุ น้ำส้มสายชูหมัก และน้ำมันงาคนเข้าด้วยกัน สุดท้ายนำงาขาวคั่วมาโรยเพิ่มความหอมอีกด้วยค่ะ เพียงเท่านี้เราก็จะได้สลัดม้วนที่แสนอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารอีกด้วยนะคะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมยนูอาหารเย็นที่แสนน่ารับประทานในบทความนี้ น่ารับประทานทั้งนั้นเลยใช่ไหมคะ ไม่ว่าจะเป็นสลัดม้วน หรือสลัดโรลก็ได้คุณประโยชน์ด้วยกันทั้งนั้นค่ะ นอกจากจะได้รับคุณประโยชน์แล้วยังทำให้สุขภาพของเราแข็งแรงอีกด้วยนะคะ นับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เหล่าคนรักสุขภาพพลาดไม่ได้เลยทีเดียวค่ะ หากใครพร้อมแล้วเตรียมไปช็อปและมาเข้าครัวกันเลยค่ะ
Credit By
