มาเข้าครัว ทําอาหาร กันกับ ผัดหอยลาย เมนูคู่ครัวของคนไทย
ทําอาหาร วันนี้ แค่เพียงได้เห็นอาหารจานใหญ่ที่มีหอยลายเรียงรายกันอยู่หลายตัวนั้น ด้านบนตัวหอยลายมีใบโหระพาแซมอยู่วางอย่างสวยงามก็ทำให้สะดุดตาผู้เขียนได้ไม่ยาก รวมถึงกลิ่นของผัดหอยลายพริกเผาใส่ใบโหระพาจานนี้ก็อวลหอมกลิ่นจนอยากจะรับประทานเสียให้รู้แล้วรู้รอดไปเลยทีเดียวค่ะ สำหรับสูตรไม่ลับในวันนี้ขอเสนอ เมนู ทําอาหาร คู่ครัว กับหอยลายผัดน้ำพริกเผาที่เชื่อว่าหลายครัวคงรู้จักกันเป็นอย่างดีค่ะ วันนี้จะชวนทุกคนมาเข้าครัวทำเมนูนี้กันค่ะ ซึ่งเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา” หรือชื่อในวงเหล้าเรียกว่าผัดผัวเบื่อ เราไปดูวัตถุดิบในการผัดกันเลย ไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสมผัดหอยลาย มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้ มาเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ พริกกระเทียมโขลกพอหยาบ ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา ใบโหระพา หอยลายที่ล้างทำความสะอาดมาเรียบร้อยแล้ว กรรมวิธีในการ ทําอาหาร กับ ผัดหอยลาย เมนูคู่ครัวในวงเหล้าของคนไทย พร้อมแนะนำสูตรครีเอทเมนูใหม่ๆ ขอบคุณรูปภาพจาก : https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Veneridae_-_Paratapes_undulatus.JPG กรรมวิธีในการทำผัดหอยลายให้อร่อย มาดูกันเลย เริ่มต้นจากการใส่น้ำมันพืชไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นรอให้กระทะร้อนใส่พริกกับกระเทียมโขลกที่ได้เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอมมเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว จากนั้นให้ใส่พริกเผาลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทำการผัดให้พริกเผามีกลิ่นหอมอีกครั้ง จากนั้นนำหอยลายที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยนำลงใส่ลงในกระทะตามด้วยซอสหอยนางรมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นตามด้วยซอสปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมความหอมด้วยซีอิ๊วขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเติมความหวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่ง […]