อาหารประจําชาติ ญี่ปุ่น กับเรื่องราวน่าสนใจ เพิ่มอรรถรสในการทานอย่างแท้จริง
อาหารประจําชาติ ญี่ปุ่น หลายเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในประเทศไทย แม้ว่าจะมีรสชาติไม่จัดจ้านก็ตาม แต่การรังสรรค์เมนู สามารถชูวัตถุดิบในเนื้อแท้ให้มีรสชาติดี นี่จึงถือเป็นเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ อีกทั้งหากศึกษาถึงรายละเอียดจะทราบว่ามีเรื่องราวที่น่าสนใจ วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักเมนูที่คุณทานประจำว่ามีที่ไปที่มาอย่างไร เพื่อให้เข้าถึงรสชาตอย่างแท้จริง อาหารประจําชาติ ญี่ปุ่น และวัฒนธรรมการทาน ทานปลาดิบแบบญี่ปุ่นมีขั้นตอนที่น่าสนใจ อาหารประจําชาติ ญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมคือเมนูปลาดิบ ซึ่งหากมีปลาหลากหลายชนิด คนญี่ปุ่นแนะนำว่าให้ทานปลาเนื้อสีขาว ตามด้วยปลาเนื้อสีเงินและต่อด้วยปลาเนื้อสีแดงรสเข้มข้นและถือเป็นปลาที่ไขมันเยอะที่สุด ซึ่งจะทานเป็นลำดับสุดท้ายนั้นเอง ไม่เพียงเท่านี้ทุกส่วนของปลาสามารถทานได้หมด เพราะมีรสสัมผัสต่างกัน ทานเนื้อมีความละเมียดละไมตามวิถีญี่ปุ่น แม้ว่าเนื้อปลา จะเป็นวัตถุดิบยอดนิยมและทานกันมาอย่างยาวนาน แต่การทานเนื้อก็ถือเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมที่มีความละเมียดละไมในการลิ้มรส ซึ่งจะเน้นวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงแลจะทำการตัดแต่งเนื้อส่วนต่าง ๆ ให้หลากหลาย เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ต่างกัน จึงจะเห็นว่าเนื้อบางส่วนจะสไลด์บาง ๆ บางส่วนหั่นเป็นลูกเต๋า เป็นต้น ทานข้าวอย่างมีขั้นตอน ชาวญี่ปุ่นมีวิธีการทานข้าวโดยจะใช้ตะเกียบคีบข้าว เวลากินก็จะยกชามขึ้นมาใกล้ ๆ ปากพร้อมกับค่อย ๆ คีบข้าวและอาหารเข้าปาก ซึ่งจะมีสองวิธีคือคีบข้าวก่อนแล้วตามด้วยกับ หรือตีบกับก่อนแล้วตามด้วยข้าวก็ได้ แต่จะไม่เทโชยุราดบนข้าวอย่างเด็ดขาด เรื่องเล่าการกินเส้น วิธีการทานเส้นของชาวญี่ปุ่นจะใช้วิธีการดูดเส้นเข้าปาก จึงเกิดเสียงดังถือเป็นเรื่องปกติในการทานราเมง อุด้ง หรือโซบะ นั้นเป็นการแสดงถึงความอร่อย แต่ในเรื่องของมารยาทจะไม่กัดเส้นให้ขาดหรือคีบเส้นใส่ช้อนจะถือว่าเสียมารยาท […]